Αντιμικροβιακή Συσκευασία

Αντιμικροβιακή συσκευασίαείναι ένα σύστημα που μπορεί να σκοτώσει ή να αναστείλει την ανάπτυξη μικροοργανισμών και έτσι να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των ευπαθών προϊόντων και να ενισχύσει την ασφάλεια των συσκευασμένων προϊόντων. Η αντιμικροβιακή συσκευασία μπορεί να σκοτώσει ή να αναστείλει τους μικροοργανισμούς στόχους.Αντιμικροβιακές λειτουργίεςτων υλικών/συστημάτων συσκευασίας μπορεί να επιτευχθεί με τη δημιουργία δυσμενών περιβαλλόντων για τη στόχευση μικροοργανισμών, εξαλείφοντας τις βασικές απαιτήσεις ανάπτυξής τους και καθιστώντας την επαφή των αντιμικροβιακών με τον στόχομικροοργανισμών. Αυτά τα συστήματα κατασκευάζονται είτε περιέχοντας αντιμικροβιακούς παράγοντες σε μια ανεξάρτητη συσκευή (π.χ. φακελάκι ή υπόθεμα) είτε στα υλικά συσκευασίας. Μεταξύ πολλών εφαρμογών όπως οι συσκευασίες καθαρισμού οξυγόνου και οι συσκευασίες ελέγχου υγρασίας, η αντιμικροβιακή συσκευασία είναι μια από τις πιο ελπιδοφόρες καινοτομίες των ενεργών τεχνολογιών συσκευασίας. Χρησιμοποιεί είτε αντιμικροβιακά υλικά συσκευασίας ή/και αντιμικροβιακούς παράγοντες εντός του χώρου συσκευασίας ή μέσα στα τρόφιμα. Τα περισσότερα συστήματα συσκευασίας τροφίμων αποτελούνται από τα προϊόντα τροφίμων, την ατμόσφαιρα του headspace και τα υλικά συσκευασίας. Οποιοδήποτε από αυτά τα τρία συστατικά θα μπορούσε να ενσωματώσει ένα αντιμικροβιακό στοιχείο για την αύξηση της αντιμικροβιακής αποτελεσματικότητας. 

Αντιμικροβιακή συσκευασίαΗ έρευνα γενικά ξεκίνησε με την ανάπτυξη αντιμικροβιακών υλικών συσκευασίας που περιέχουν αντιμικροβιακές χημικές ουσίες στις μακρομοριακές τους δομές. Ωστόσο, χωρίς τη χρήση εναλλακτικών υλικών συσκευασίας, τα κοινά υλικά συσκευασίας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συστήματα αντιμικροβιακής συσκευασίας όταν υπάρχει αντιμικροβιακή δράση σε συσκευασμένα τρόφιμα ή στην ατμόσφαιρα της συσκευασίας. Οι βρώσιμοι αντιμικροβιακοί παράγοντες μπορούν να ενσωματωθούν στα συστατικά των τροφίμων, ενώ οι αντιμικροβιακές πηγές μπορούν να παρεμβληθούν στον κεντρικό χώρο της συσκευασίας με τη μορφή φακελλίσκων, μεμβρανών, φύλλων ή οποιωνδήποτε συμπληρωμάτων εντός της συσκευασίας για να δημιουργήσουν αντιμικροβιακές ατμόσφαιρες.

πώληση02@sdzlplastic.com

www.sdzlplastic.com